1 kg de veau coupé en tranches épaisses - 800 g de dattes - 3 gousses d'ail - 4 oignons doux - 1 bouquet de coriandre fraiche ciselée - 2 cs de graines de sésame - 1 cc de cannelle -1 cc d'épices à tagine - 40 g de smen - 2 cs huile - 1 cs de sucre -...

8 escalopes de veau tres fines de 80 g chacunes - 4 tranches de jambon de parme - 8 feuilles de suage - 10 cl de jus de citron - 20 g de beurre - 4 cs huile olive - sel- poivre . salez et poivrez lègérement les escalopes , placez sur chacunes d'elles...