• 4 oeufs - 1/2 l de lait - 100 g de sucre - 1 sucre vanillé
• 3 oeufs - 60 g de sucre - 60 g de farine - 1/2 sachet de levure      - caramel - 
• préchauffez le four à 200 ° , y mettre un plat contenant de l'eau de façon à faire un bain marie
• dans un saladier , mélangez les oeufs et le sucre jusqu' à ce qu' un ruban blanc se forme , y ajouter petit à petit le lait et le sucre vanillé et bien fouetter pendant 5 min
• mettre le tout dans un plat allant au four ou vous aurez fait un caramel . 
• dans un saladier mélangez les oeufs , le sucre , la farine et la levure , fouettez longuement et versez par dessus l'appareil à flan
• enfournez au bain marie pendant 20 min , ne démoulez qu'après complet refroidissement .

moi je n'ai pas fait de caramel car mon mari n'aime pas trop cela , j'ai saupoudré de cacao noir le dessus après démoulage.

j'ai eue l'hépatite C en me faisant percer le nez pour faire ma belle ....un beau jour j'ai perdu en un mois 9 kg et je ressentais une grande fatigue...diagnostic : hépatite C ....

Depuis j'ai subie 2 traitements ribavirine + interferon : non réponse , perte de plaquettes , anémie , perte de poids et d'appétit , grande irritabilité et insomnies et la peau très sèche .

Les toubibs m'ont laissée tranquille pendant 5 ans de facon à ce que je me retape et grossisse un peu et la maladie a évoluée ....

Et enfin grande nouvelle !!! une nouvelle molécule est là !!! et ce nouveau traitement commencera en janvier 2012 ...

Donc je vais profiter des fêtes de fin d'année un maximum .

50 cl de glace au café - 2 cs de cerneux de noix finement hachés - 4 petites tasses de café froid et trés fort - 4 verres de liqueur de cointreau ( ou sirpp de cointreau  , mais oui cela existe !!)

1. laissez la glace ramollir légèrement à t° ambiante , pendant ce temps fouettez vivement la crème fleurette , incorporez les noix hachées et la crème fouéttée à la glace en réservant un peu de crème fouettée
2. répartissez le mélange dans des verres tulipe , arrosez aussitot de café froid en le laissant couler jusqu'au fond du verre ; versez le cointreau dessus et ajoutez le reste de crème fouéttée en decor en formant de petites rosaces , trop facile à faire avec le siphon , servez aussitot avec des pailles 

1 kg de veau coupé en tranches épaisses - 800 g de dattes - 3 gousses d'ail - 4 oignons doux - 1 bouquet de coriandre fraiche ciselée - 2 cs de graines de sésame - 1 cc de cannelle  -1 cc d'épices à tagine - 40 g de smen - 2 cs huile - 1 cs de sucre - sel et poivre

1. denoyautez les dattes ; pelez et hachez les gousses d'ail et les oignons; faites revenir l'ail et les oignons en remuant 5 mn dans le smen et l'huile ; ajoutez les tranches de veau et saisissez les 5 mn
2. versez de l'eau à hauteur , salez et poivrez , ajoutez la cannelle et le sucre , couvrez et laissez mijoter 20 mn sur feu moyen
3. incorporez les dattes , couvrez à nouveau et faites mijoter encore 20 mn ; ajoutez la coriandre et melangez
4. versez dans un plat creux parsemez de graines de sésame grillées à la poele et srvez aussitot

8 escalopes de veau tres fines de 80 g chacunes - 4 tranches de jambon de parme - 8 feuilles de suage - 10 cl de jus de citron - 20 g de beurre - 4 cs huile olive - sel-  poivre .

salez et poivrez lègérement les escalopes , placez sur chacunes d'elles 1/2 tranche de jambon de parme et 1 feuille de suage ; roulez chaque escalopes sur elle meme sans trop serres et maintenez chaque rouleau fermé avec une pique en bois

1. faire chauffer l'huile dans une grande poele et faites cuire les escalopes roulées 4 mn sur feu vif; retournez zt poursuivez la cuisson 3-4 mn sur feu plus doux
2. sortez les de la poele et posez les sur un plat chaud , retirez les piques ; otez le surplus de gras de la poele et remmettez la sur le feu vif et ajoutez le jus de citron ; déglacez vivement en incorporant le beurre en parcelles ; arrosez les saltimbocca de ce jus et servez aussitot

2 petits concombres - 12 tranches trés fines de jambon cru - 2 mangues mures à point - 1 cs vin blanc - 1 cs moutarde - 2 cs huile - sel - poivre -

lavez et essuyez les concombres ; ne les pelez pas ! Ouvrez les en 2 dans la longueur ; retirez les graines et taillez en 6 troncons chacun . Mettez les dans un plat creux et arrosez les de vinaigrette réalisée avec l'huile , le vin blanc , la moutarde du sel et du poivre

Pelez les mangues et coupez la chair en dés ; prenez les batonnets de concombre et envoleppez les avec les tranches de jambon cru de manière à realiser 12 rouleaux , déposezzzl es rouleux dans un plat et garnissez de mangues et nappez du reste de la vinaigrette

500g saumon fumé

1 botte de cresson

10 cl de creme fraiche

fines tranches de pain de seigle

1/2 citron        1 cs moutarde douce            poivre blanc

mixez 400 g de saumon fumé de facon à le reduire en purée , puis incorporez la créme fraiche , 2 cs de jus de citron et la moutarde ; ne salez pas et poivrez à votre gout . Versez l'appareil dans une petite terrine couvrez et réservez au frais 1 h. 

Lavez et éponger le cresson , tapissez en un plat et arrosez le d'un peu de jus de citron; coupez le reste de saumon en lanieres et parsemez en le cresson ; deposez la mousse desaumon au milieu en vous aidant d'une cuillère et servez avec les tranches de pain de seigle

1 paquet de gaufrettes vanille

confiture de lait faite maison

chocolat au lait

2 tablettes chocolat riz soufflé

1. découper les gaufrettes afin qu'elles rentrent dans les empreintes des moules en laissant un espace de chaque coté. Faire fondre le chocolat au lait avec un peu de beurre et badigeonner les empreintes avec le chocolat au lait; deposer les gaufrettes rapidement afin qu'ells collent au chocolat . Recouvrir de confiture de lait ( pas trop pour eviter l'ecoeurement) puis mettre au frais pendant 15 mn. Faire fondre le chocolat au riz soufflé et quant il a bien fondu le déposer sur les empreintes , remplir généreusement. remettre au frais pendant 3 h